【小菜一碟】香芹虾干炒荷豆

简简单单的一味小菜，已经让你有幸福满足的感觉，你可以轻轻松松地在家准备晚餐，享受这味简单而美味的小菜。

蝦乾比蝦米較大，口感也更佳。 Source: May Lee

材料： 芹菜2棵，荷兰豆300克，虾干40克，即食榨菜丝2汤匙，蒜蓉2茶匙。

调味料：盐半茶匙，砂糖1／3茶匙，清水3汤匙。

做法：

1) 虾干洗净，待用。

2）荷兰豆撕去两侧硬筋，洗净。

3）芹菜去须根，摘去芹菜叶，洗净切短度。

4）烧热鑊下油2汤匙，爆香蒜蓉，虾干炒香，加入荷兰豆及榨菜丝炒匀，下调味料及芹菜略炒，待汁液收少即成。

注：为保持虾干的虾味，别用水浸软，只要略洗净一会便可。

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