【热辣辣】韩国辣鱼锅

晚上一家人围在一起吃韩式火锅，既可取暖，又有丰富的菜肴和富蛋白质的鱼肉，还有美味的辣汤，一锅搞掂。

韓式火鍋一般都是辣的，吃起來十分暖胃。 Source: Getty Images/YoungMin Jeon

【美食速递】韩国辣鱼锅材料：急冻黄花鱼1条，韩国泡菜1杯，白萝卜1／3条，豆腐2块，茼蒿菜150克，葱4棵 （切段）。

调味料：韩国红辣椒酱1.5汤匙，糖半茶匙，盐1茶匙，味醂1汤匙，清汤5杯，麻油2汤匙。

做法：

1）鱼解冻去鳞，洗净，切成段。

2）白萝卜去皮洗净切厚片，豆腐切厚片，茼蒿菜洗净，沥干水份。

3）砂锅用麻油2汤匙炒香葱段及鱼块，淋下味醂和清汤，（包括泡菜的汤汁），同时下豆腐及白萝卜和泡菜同煮，煮约10分钟。

4）加红辣椒酱和盐、糖调味，最后放下茼蒿菜一滚便关火。

5）整锅上桌，可当作火锅，边吃边加材料同煮。

注：若作火锅，可以随意加其他火锅材料，如鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、虾、肉类、菇类等材料。

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