【美食速递】 陈村粉蒸鱼头

圣诞及新年假期里，大鱼大肉的聚会和派对排得密密麻麻，人都感觉吃腻了,见到市场里的三文鱼头和鲈鱼头又大又新鲜，做过清淡一点的「陈村粉蒸鱼头」如何？ 今日杨蕙而和李太家的介绍一定令你食指大动

Source: may wong

材料: 鱼头 1大个 约600克，河粉 1大块（原片）清鸡汤 ¾杯，葱 1棵（切成葱粒），芫荽 1棵（摘叶用）。

蒸料：

（A）剁椒 100克，蒜茸1½汤匙，姜茸 1汤匙，葱 1棵（切成葱粒）。

（B）榄角 约10粒，豆豉 2汤匙（全部洗净，切碎）。

调味料：鱼露 1汤匙，砂糖 1茶匙，芝麻油 少许。

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Source: SBS Cantonese

在澳洲和香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。

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