家养走地鸡蛋可能含铅

最近我们听到不少关于食品安全的负面消息，比如前不久澳洲各大超市出售的袋装沙拉菜带菌，以及每日电讯报报道的大部分澳洲鸡蛋生产商为鸡蛋加添人工色素等报道，让不少人觉得澳洲的食品已不再如从前那样令人放心。为此，我们本周二的早咖啡节目也就此话题展开讨论，还有不少听众朋友通过电话热线和微博提出自己的解决办法，比如清洁蔬菜沙拉，切开鸡蛋看颜色以判断是否含铅，也有听众质疑澳大利亚的水是否清洁等等。 下面，陈芸就请新南威尔士大学食品科学系，研究食品安全质量的赵剑教授为大家一一解答这些疑问，答案中有出乎大家意料的消息：就是自家养的走地鸡产的鸡蛋有可能含铅，原因何在，我们一起来仔细听听。 首先，赵博士肯定了澳洲的食品安全和质量：