由年卅晚起，家中的雪柜可能已经放满生和熟的食物，尤其是盘菜或斋菜。今日大年初五，镭射全方位张艾利和大家分享一下「家事心得」，几个简单步骤教您清洁雪柜，避免滋生细菌。
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在澳洲，雪柜可以说是不可或决的家庭电器。但有很多人也存在一个错误的观念，那就是买回来雪柜不用消毒，便可以立即使用。以为这类电器内长时间处于低温，生熟食物、饮品甚至干货不会滋生细菌。有这种想法的人是时侯修正一下，雪柜只有储存作用，并没有内置除菌消毒的功能！有些病菌和脏东西在低温的环境下，依然可以生存！定期为雪柜消毒，避免储存的食物和饮品变坏，可能会救回你宝贵的生命！
每年踏入夏天，都是雪柜的销售旺季；但买回家的雪柜，我们应该多久才消毒一次呢？ 有些家庭，好几年也没有为家用雪柜消毒；其实有很大的安全隐患。雪柜当中有非常多的细菌可以滋生，例如在冷藏熟食的大肠杆菌、在冻鲜食物的沙门氏菌等。这些病菌都会潜伏在人体内，严重影响消化系统的健康。 严格的来说，每三个月就应该为雪柜消毒一次。夏季天气比较炎热，储存的东西也比较多，所以应该频繁清洗和消毒的次数。
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【美食速遞】雪櫃保養技巧
究竟如何为雪柜消毒呢？
（1）雪柜的冰格和冷藏格，应该分区清洗和消毒。清洗冰格的时候，虽然断电了，但是雪柜依然会保持一定的低温，东西不至于坏掉。切勿把冰格和冷藏格的所有东西都拿出来，才进行清洗和消毒，否则会更容易让食物变坏。
（2）在清洗和消毒雪柜之前，一定要清空冰格里的食物。这个步骤可以戴着手套操作，为了防止交叉感染。清空完冰格里的食物以后，要注意把手套扔掉，并且用洗手液给手清洗干净。还要注意一点，就是把食物放在干净的位置，不要让食物受到脏东西的污染。
（3）因为清洗和消毒雪柜需要用到消毒剂，而消毒剂是化学产品，接触到人的皮肤或者被人吸入鼻子里，会对呼吸道及表皮造成一定的损害。所以在清洗的时候要做好个人防护。至少要戴好手套和口罩。
（4）为了深层清洁雪柜，一定要用消毒剂进行消毒。 雪柜的角落，更加要仔细的清洗干净。消毒完后，稍等一会就需要用清水再擦洗一次，擦掉残留的消毒剂，避免消毒剂沾染上食物。
（5）不同种类的食物尽量分开，新鲜和熟食必须分开摆放。最好能够使用保鲜盒和密封保鲜袋去分类。
过时过节，喜庆节日，雪柜总会放满食物和饮品。适逢近期澳洲车厘子和龙虾热卖；连同其他食物例如：奶类制品、沙律、生日蛋糕、海鲜、已切开的水果、已煮熟的餸菜和汤...... 都应该避免在雪柜内冷藏过久，令食物变坏。恭祝大家牛年丰衣足食，身体健康！
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美食速遞﹕家居小常識之清潔雪櫃
目前可在澳洲多个地方接受新冠病毒测试。如出现伤风或感冒症状，应致电家庭医生或拨打 1800 020 080 致电「全国新冠病毒健康资讯热线」，以安排进行测试。
联邦政府推出的追踪新冠病毒的应用程式 COVIDSafe 可在手机中的应用程式商店下载。
