【美食速递】鸟结糖

鸟结糖，又叫做牛轧糖，或者纽结糖等，都是nougat的音译。据记载，约在1441年由意大利的克雷莫纳发明。李太与杨蕙而会于节目中介绍亲手制作鸟结糖，这种目前成为受欢迎的澳洲手信。

Source: Mrs Lee

材料： 蛋白25克，砂糖（1）1汤匙，砂糖（2）1汤匙半，清水60毫升，粟胶45克，蜜糖125克，杏仁80克，榛子80克，开心果40克，米纸或威化纸2张。

特别用具：瑞士卷焗盘1个。

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Source: SBS Cantonese

在澳洲和香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。

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