越南粉秘方：熬汤就花5小时 没有热诚做不成

越南粉可谓是越南的国菜，但当然，如果厨师的水平不同，味道也会相去甚远。想了解好吃的越南粉的奥秘？当然要找掌握祖传秘方的厨师。 张光成(Thanh Truong）报名参加了SBS即将于4月3日晚6点开始的新节目The Chefs Line（厨师晋级赛）的越南菜专场。

SBS Source: SBS

光成的爷爷奶奶是中国人，后移民到越南，后来父母移民到澳大利亚，他在墨尔本出生成长，并在中文学校学习普通话，家里做的是蔬菜水果的进出口生意，在家中，光成喜欢自己做菜，并从父母那里承袭下做越南粉的秘传配方，但是他也很愿意跟我们分享其中的一部分。比如，正宗的越南粉当中有什么特殊配料？熬制汤汁 的时间多长？食材放入锅中的次序有什么讲究？粉要下多少才好吃？

光成接受本台采访，他是怎么得以进入SBS的美食节目,和其他三位家居厨师，挑战四位 专业厨师呢？事情的经过是这样的：