經營130年後無人接手 澳洲最古老中餐廳結業

維州一間被譽為「全澳最具標誌性的中餐廳」結業,引發不少網民感慨。

Toi Shan restaurant

「台山」餐廳自1948年在現址營業至今。 Credit: Google Maps

位於維州Bendigo市中心的中餐廳「台山」(Toi Shan)今日(7月30日)最後一天營業。該餐廳最初名為「安隆」(On Loong),最初開業的年份已不可考,有1892年和20世紀初兩種說法。

據Bendigo金龍博物館(Golden Dragon Museum)的記錄,安隆由兩位華人吳存光(George Gong)和Peter Louey Mow經營,原本位於舊唐人街的Bridge St,離當地中華會館不遠。

Mow後來獨資經營,並在1942年、他70多歲時將餐館遷至Mitchell St現址。他在1948年退休,將餐館賣給二戰期間來澳的華裔移民Alan Yee Chan。他以家鄉將餐館改名為「台山茶居」。餐廳後來轉讓給他的哥哥陳兆儒(Victor Sheow Yee Chan),並更名為「台山餐室」。

家族經營三代後,Victor的兒子Phillip在2003年將餐廳賣給馬來西亞華裔Peter Kok Hem Chee和Susan Sai Yoke Wong夫婦,保留「台山」之名。年逾70歲的兩人近期決定退休,在三個兒子都不願接手、也未能找到買家下,只能為這間有130年歷史的中餐廳畫上句號。
1991年,澳洲廣播公司(ABC)拍攝了一部紀錄片,記錄了「台山」的歷史。出演紀錄片的Gladys Chan從12歲起就在「安隆」當侍應,1948年Alan接手後,她繼續每周7天在那裡工作。兩人後來結婚,並在餐廳養育了他們的孩子。

而現東主在結業公告表示,在服務本地社群兩個難忘的10年後,作出艱難的決定。

「很榮幸能以我們永遠珍重的方式參與大家生活的一部份。這段旅程充滿了真誠的聯繫、珍貴的回憶以及像你這樣的人的堅定支持。我們對大家這些年的忠誠、鼓勵和支持深表謝意。」
大金山中華公會會長盧古恩(Doug Lougoon)向《時代報》表示,他會在餐廳結業前再次光臨。他每年生日都會在這間餐廳慶祝。

「它是Bendigo最具標誌性的中餐館,或許是維州鄉鎮地區乃至全澳最具標誌性的中餐廳,關門真是太可惜了。」

而消息傳出後,不少網民紛紛緬懷。有人留言:「大約130年的歷史如今結束了。過去40年我每次去Bendigo,這餐廳都是必去之地。我從未吃過不滿意的餐點。」

還有人表示:「我和老公20多年前第一次正式約會就是在這裡。真是太難過了。」「和許多其他小企業一樣,如果有足夠的人支持他們,他們就不會倒閉。」

一位網民稱曾於90年代在該餐廳打工,曾為當時在昆州的親戚點外賣,然後冷凍給他們寄去。


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Published

By Koma Cheng
Source: SBS

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