《The Cook Up with Adam Liaw》，4 月 19 日起逢星期一至五晚上七時，於 SBS Food 電視頻道播出，晚上十時重播。SBS On Demand 免費串流播放。
正如暖胃的日本拉麵或中式火鍋，即食麵在我們需要的時候給人們一種保證。即食麵只需熱水，並幾乎可添加任何材料，甚至可能是一個人不費吹灰之力就能製成的滋味湯麵。
羅旭能說：「即食麵被視為快餐，的確如是，因為只需兩三分鐘就能製成。但對於不少亞裔背景的人而言，即食麵其實是更豐富美食的基礎。」
「每當你前往澳洲任何一間頂級馬拉或新加坡餐廳，他們使用即食麵作為標誌菜餚的基礎。這就充份說明這一點。」
位於雪梨的 Hojiak 以及山城火鍋王，正是當中的表表者，為大家帶來其馳名的爽脆彈牙即食麵。
在不少亞裔人士的家鄉，即食麵，加上濃郁的湯底及各種新鮮食材及調味料，就成為了一道有如澳洲燒烤一樣的簡單而且深受歡迎的美食。
羅旭能說：「這是一個很容易烹煮的食物。即使你稍有失手，它可能依然相當美味。」
普遍而言，即食麵包括四個組成部份：調味、湯底（汁料）、麵條及添加食材。
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羅旭能最喜愛的添加料
羅旭能指出一個決定性材料：「白胡椒能為任何（即食）拉麵加添美味。黑胡椒是任何食物的好配搭，但白胡椒卻能提升一碟普通送菜是一個更高的境界。」
他又說：「你烹煮即食麵時，你想它爽滑彈牙，而非過熟。就好像牛扒一樣，我喜歡我的即食麵『半生熟』。」
「在家中，我最基本會切一些蔥段、新鮮蔬菜，甚至放一些綠豌豆。我喜歡放入一些泡菜及新鮮生菜。如果我想更豐富，就會放入雞蛋、魚塊或其他海鮮，這就能成為一個相當豐富的一餐。」
但他表示，他給大家的「貼士」，就是放膽做實驗。
「放入即食麵的材料，沒有所謂對錯。」
「我經常向他人說，他們毋須一個匙羹，只需將碗放在嘴邊，一口氣啜下！」
雖然即食麵一向被視為便宜的速食食品，它們正逐漸成為部份現代亞洲社會的必備糧食，更逐漸成為本地烹飪及文化的一部份。
即食麵起源於中式湯麵，但自 1958 年在日本出現後就成為當地飲食文化的重要一部份。自此，亦傳到澳洲，現時在本地超級市場亦有售。
羅旭能說：「即食麵是我早期童年的一部份。所有家庭都有那一款陪伴他們成長的即食麵品牌。我們有一款洋蔥味的台灣品牌即食麵，以及麻油味的香港日清出前一丁即食麵 － 這亦幾乎是香港的馳名招牌菜式。」
不論是我們生活太過忙碌而需要極速醫肚，抑或是為求暖胃舒適，甚或是即食麵愛好者，即食麵不僅是便宜及方便的象徵。
羅旭能說：「它代表你的家庭連繫。你毋須是個非常有才華的廚藝好手，都能為你的家人烹調一頓豐富的一餐。我認為，這就是為什麼它能成為如此深入民心的食材。」
「我小時候不懂烹調複雜精美的餸菜，但就能為我的兄弟姊妹或父母烹煮即食麵。我沒有技能並不重要，煮出來的結果都是一樣的。」
「...... 這些都是我非常珍惜的回憶，能為彼此烹煮簡單、家常、又非常飽肚的食物。」
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