基本粉糰（12 個份量）
材料：
高筋麵粉 230 克
低筋麵粉 70 克
乾酵母粉（Yeast）4 克
砂糖 30 克
鹽 4 克
雞蛋 40 克
鮮奶 120 克
暖水 60 克
牛油 25 克
做法：
（1）將乾酵母粉加暖水調和，待用。
（2）高、低筋麵粉混合，再加砂糖及鹽拌勻，再加入酵母粉水、雞蛋及鮮奶攪拌至均勻。
（3）砧板上灑上乾麵粉，放上麵糰，加入牛油搓至起筋及柔軟適中，放入深盤內，封上保鮮紙，待粉糰發大至兩倍，即可分成 12 等份，小粉糰每個約 50 克。
腸仔包（2 個份量）
材料：
小麵糰 2 個（每個重約 50 克）
腸仔 2 條
蛋液少許
做法：
（1）預熱焗爐至 180 度待用。
（2）取麵糰約 50 克，用手略壓以壓出空氣，再用麵粉棍輾薄，再搓成長條。將長條捲上腸仔，放置約半小時。
（3）把蛋液掃勻在腸仔包面上，放入已預熱好電焗爐，180 焗約 15 分鐘至包面呈金黃色即可。
註：
（1）做麵包用麵糰，見發至兩倍大小即可使用。需時約 1-2 小時，視乎室溫。
（2）再搓成粉糰輾薄後捲成包後再待發脹多半小時，才放入焗爐內。
（3）粉糰發至透才鬆軟。
在澳洲和香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。
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