不過所謂5分鐘其實有點誇張,因為任何布甸在享用之前都需要冷卻,特別是本食譜所用的杯子會非常燙。
很多食譜都說放雪櫃冷藏一小時,但SBS美食編輯Camellia Aebischer發現如果放冷凍格,30分鐘便可達到室溫——當然時間長一點的話,清涼的布甸也很美味。
至於製作過程則比較簡單,攪拌、叮、攪拌、叮,然後拿去冷卻。
但要注意的是,有人試過杯子被微波爐「叮裂」。Camellia表示,自己做過幾次都沒事,但要確保杯子是耐熱、可以在微波爐使用、不是精緻的骨瓷。如果杯子原本有裂縫的話,蒸汽會導致其破碎。新杯會比較安全,因為舊杯可能會有看不見的細小裂縫。
此外,用微波爐製作,布甸的邊緣會有一些點點,雖不好看,但不妨礙享用。

Melt the sugar in one mug while you mix ingredients in another the same size. Source: SBS
微波爐雞蛋布甸製作步驟
材料:
4湯匙白砂糖、1湯匙水、半杯牛奶、1隻雞蛋、少許雲呢拿醬
做法:
- 在耐熱杯或者布甸模中加入水和2湯匙白砂糖,微波爐高火60秒,然後逐次微波10秒,直至砂糖焦糖化。放在一旁備用,焦糖變硬也不要緊。
- 在另一個大小相若的耐熱杯中倒入牛奶至半滿,加入雞蛋、2湯匙砂糖和少許雲呢拿醬,攪拌均勻。
- 將蛋漿倒入焦糖杯中,不要攪拌,微波60秒,然後逐次微波30秒,直至液體凝固而不沸騰。
- 雪櫃冷藏一個鐘,或者放冷凍格半個鐘,之後把布甸和杯分離,反轉倒在碟上,即可享用。
註:
- 焦糖不要叮過熟而導致燒焦。
- 蛋漿不能叮到沸騰,否則會在微波爐內飛濺,吃的時候也會塌掉。

I like my caramel daaark and brooding but feel free to not burn yours. Source: SBS
SBS 中文堅守《SBS 行為守則》及《SBS 編採指引》,以繁體中文及簡體中文提供公平、公正、準確的新聞報道及時事資訊。作為一個公共服務廣播機構,SBS 的主要作用是提供多語種媒體服務,為全體澳洲人提供資訊、教育性及娛樂性內容,並與此同時反映澳洲多元文化社會的特色。SBS 廣東話及 SBS 普通話電台節目均已為大眾服務超過 40 年。按此進一步了解 SBS 中文。