要點
- 一項針對全澳超過 2,500 名消費者的調查發現，超過五份一的人為了「慳錢」而減少食用新鮮農產品。
- 供應鏈壓力令燃料及貨運費用上升，農民在肥料上的支出增加，進一步推高物價。
生活開支飆升，澳洲人購物模式改變。在新鮮農產品的開支減少超過四份一，亦有人各出「奇招」：有人坦言付款前，會折斷西蘭花的莖以減輕重量，亦有人透露在自助結帳時，選擇較便宜的相似品種，蒙混過關。
價格比較網站 Canstar 星期二 (9 月 8 日) 公布最新研究，發現澳洲人每星期平均花在新鮮水果及蔬菜上的金額，下降 26%，由 2025 年 43 元，減至今年的 32 元。
這項針對全澳超過 2,500 名消費者的調查亦發現，超過五份一、即 22% 的人為了「慳錢」而減少食用新鮮農產品。
Canstar 今年 7 月另一項研究發現，購買基本食品的雜貨購物支出，較 2025 年 3 月高出約 8.5%，其中雞蛋及牛奶等必需品價格升幅尤其明顯。
供應鏈壓力推高燃料及貨運費用，而農民在肥料上的支出增加，最終令消費者在結帳時，需要支付更高價格。
對一些家庭來說，削減開支是指改變購買的東西，而不只減少購買數量，但部份省錢方法，確實比較特別。
澳洲人如何降低蔬果開支？
調查結果顯示，日益上升的雜貨價格，不僅影響澳洲人花費多少，也影響他們吃甚麼及購物習慣。
Canstar 消費者專家拉德福德 (Eden Radford) 向 SBS 新聞表示，數據顯示，不少家庭積極尋找方法，應付日益增加的雜貨開支。
拉德福德說：「生活開支壓力全面改變澳洲人購買新鮮農產品的習慣。」
「消費者很明顯正嘗試各種方法，使手上的每一元發揮最大價值。」
Canstar 調查顯示，超過四成 (42%) 消費者表示，購買食品時量入為出，先買自己負擔得起的食品，而不是真正想吃的。
三份一的人選擇賣相欠佳，即所謂的「醜」蔬果。四份一的人則因為急凍農產品價格較低而改買更多。
另外 23% 人表示，購買更多急凍農產品，避免新鮮食品未能及時食用而浪費。
其他人則採取「特別」方法，節省開支。
12% 消費者承認，付款時減少所購買農產品的重量，包括去掉西蘭花莖等部份。
另有 6% 人承認，在自助結帳時，刻意選擇較便宜選項，例如輸入價格較低的農產品品種，而不是自己實際選購的產品。如啡色蘑菇的價格高於一般白色蘑菇。
拉德福德解釋，消費者迫於需要變得更加「精明」，一半人在多間商店比較價格後，分散採購。
選擇價格較便宜、保存期較長的急凍蔬菜，以及在農產品當造時購買，都是澳洲人削減開支的方法。
她說：「一盒蘋果的價格，可能因為購買月份不同而相差數元，消費者也開始留意這一點。」
品質勝過價格？
Canstar 調查亦分析影響消費者滿意度的主要因素，結果顯示農產品的新鮮程度是最重要因素，其次是物有所值，種類及外觀排最後。
連鎖超市 IGA 在水果及蔬菜方面，消費者滿意度排名最高，超越價格相對較便宜的 Aldi。Aldi 過去五年一直位居榜首。這可能顯示，今年接受調查的消費者更重視品質，而不是價格。
拉德福德說：「不同超市在各層面的優勢有分別，視乎消費者最重視甚麼，並不介意到不同商店購物。」
Canstar 數據顯示，47% 消費者會在兩間不同的超市購買日常用品。18% 的人會光顧三間或以上的超市。
食品價格「面臨風險」
澳洲資產管理巨頭 BetaShares 首席經濟師巴薩內塞 (David Bassanese) 向 SBS 新聞表示，經濟面對多重衝擊，高企的食品價格沒有放緩跡象。
他解釋能源價格上升，推高物流配送的運輸費用，而較溫暖及乾燥的季節，亦正在干擾農產品的穩定供應。
由於今年較早時最低工資上調，超市營運成本亦有所增加。
巴薩內塞說：「食品價格受這些不利因素影響，存在上升風險。」
「我們唯一能夠應對這些壓力的方法，很不幸地，是放慢經濟增長，壓低民眾的消費購買力。」
坦言要令價格短期內回落，目前「沒有簡單的方法」。
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