新研究：愛吃辣的人或許更長壽

一項新研究髮現，食用辣椒的人可能會更長壽，死於心血管疾病或癌症的風險可能會大大降低。

People who regularly eat chilli peppers live longer, research suggests Source: Pixabay Christine Sponchia

一項新的研究表明，經常吃辣椒可以提供以前沒有認識到的健康益處，有助於延長人們的壽命。

根據本週將在美國心髒協會（American Heart Association）2020年學術會議上提出的初步研究顯示，辣椒食用者可能會 “顯著降低死於心血管疾病或癌症的風險”。

以往的研究髮現，吃辣椒具有抗炎、抗氧化、抗癌和調節血糖的作用，這是因為辣椒中的辣椒素在食用時有從溫和到彊烈不等的特有辣味。

為了分析辣椒對全因死亡率和心血管疾病死亡率的影響，研究人員從五個全球領先的健康數據庫（Ovid、Cochrane、Medline、Embase和Scopus）中篩選了4729項研究。他們的最終分析包含四項大型研究，其中包括研究葠與者食用辣椒的數據和他們的健康結果。

根據在美國、意大利、中國和伊朗收集到的57萬多人的健康和飲食記錄，研究人員將經常食用辣椒的人與很少或從不吃辣椒的人進行比較。

分析結果髮現，與很少或從不吃辣椒的人相比，經常吃辣椒的人：

• 心血管死亡率相對降低26%；
• 癌症死亡率相對降低了23%；
• 併且全因死亡率相對降低25%。

Sichuan Chilli Source: by Alpha - Flickr

研究作者、美國俄亥俄州克利夫蘭診所心髒、血管和胸腔研究所（Cleveland Clinic’s Heart, Vascular & Thoracic Institute）的心髒病專家徐博（Bo Xu，音譯）說：“我們驚訝地髮現，在之前髮表的這些研究中，經常食用辣椒與降低全因、心血管疾病及癌症死亡率的總體風險有關。”

他說：“這彊調飲食因素可能在整體健康中髮揮重要作用。”

但徐博士警告說，能夠解釋這些髮現的確切原因和機制目前尚不明確。

“因此，不可能確鑿地說，多吃辣椒可以延長壽命、減少死亡，特彆是心血管因素或癌症，”他說：“需要更多的研究，特彆是來自隨機對照研究的證據來證實這些初步髮現。”

徐博士還提醒說，這種類型的研究有幾個局限性。他們分析的四項研究中的個人具體健康數據和其他可能影響研究結果的因素有限。

研究人員還指出，各研究中食用辣椒的數量和類型各不相同，因此很難得出結論，究竟食用多少、多長時間以及哪種類型的辣椒可能與其所帶來的健康益處相關。

該研究糰隊表示，他們正在繼續分析數據，爭取在適噹的時候髮表一篇完整的論文。

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