一项针对4582名55岁以上中国人的为期15年的研究发现，每天持续摄入辣椒量超过50克的人的认知能力和记忆力下降更快，且这一点在偏瘦的食辣者身上更明显。
这项由卡塔尔大学Zumin Shi博士领头的研究项目显示，每天吃超过50克辣椒的人的记忆力和认知能力下降的风险是普通人的两倍之多。
南澳大学的李明博士也参与了该研究项目，他表示，这里所说的辣椒摄入主要是指新鲜和干辣椒，但不包括甜辣椒或黑胡椒。
她说，“辣椒是世界上最常用的香料之一，且在亚洲比在欧洲国家更受欢迎”，“尤其是在中国四川、湖南等地区，几乎三分之一的成年人每天离不开吃辣”。
辣椒素是辣椒中的活性成分，据报道它可加速新陈代谢，减少脂肪和抑制血管疾病，但这是首个调查辣椒摄入量与认知功能之间关系的纵向研究。
Source: SBS
研究人员表示，正常体重的人可能比偏胖人士对辣椒摄入更敏感，因此对记忆和体重均产生影响。
此外，教育水平在认知能力下降中也可能存在影响，但这种关联还需要进一步研究来证实。
据悉，全球约5000万人深受痴呆症困扰，2017年，约有950万60岁以上的中国成年人患有痴呆症。
这项研究已发表在Nutrients期刊上。
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