香港中環海濱活動空間一連四天舉行 2018 年香港美食節，當中包括在雪梨廣受歡迎的西瓜士多啤梨蛋糕。
該蛋糕由雪梨餅店 Black Star Pastry 所創。該餅店的創辦人 Christopher Thé 向《南華早報》表示，他們曾經到過新加坡、印尼及日本，而當地民眾均非常喜歡他們的西瓜士多啤梨蛋糕。
他說：「我知道我們在香港有很多『粉絲』，希望親身體驗他們的熱情。」
Black Star Pastry 在 2008 年創立，在雪梨 Newtown 區開設第一所分店；至今已經開設額外三間分店，分別位於 Rosebery、Moore Park 及雪梨市中心。
該餅店的產品包括牛角包、朱古力布朗尼蛋糕、法式鹹批、三文治，以及廣受歡迎的西瓜士多啤梨蛋糕。
Christopher 表示，西瓜士多啤梨蛋糕相信是全球最多人發佈在社交媒體 Instagram 的蛋糕。
他向記者表示，該蛋糕本來是他在 2009 年特意為友人的婚禮而製作。
該蛋糕的兩層充滿玫瑰香味的杏仁泡沫中，夾著一層完整的西瓜肉，蛋糕表面再配上士多啤梨、開心果及乾玫瑰。
藉著社交媒體廣泛流傳，該蛋糕的相片在 2012 年年初已經傳遍世界各地。至今，該餅店每個週末都會售出超過四千件西瓜士多啤梨蛋糕，而在聖誕節平安夜數字更加是八千件。
2018 年香港美食節（Taste of Hong Kong）將在 3 月 25 日結束。
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