新年素食推薦

新年的餐桌上總會需要一道素食，2021年你要不要換一個新樣式？這道素食好吃、喜慶還容易做。（點擊上圖收聽故事）

Max周推荐给你一道新年素食凉拌菜：热情似火。制作方式介绍在文章底部。 Source: Max Zhou

前不久，在藍山希諾菲爾德艾社休閒酒店（Sinofield Edu-Retreat) 舉行的一場活動上， Max 週先生成為了一位“素食明星”。藍山噹地幾十位朋友品鑒了Max 精心準備的六道素食。除了驚訝於這些素食精美得猶如藝術品，朋友們還躍躍欲試，想要了解烹飪制作的食材、方式還有理念。

Source: Max Zhou

Max 是一位素食愛好者，他說：我希望關注傳統的東西方素食之間的碰撞，尋找兩者之間的融合與共賞。

Max 週的美食作品： 堅果茄盒 Source: Max Zhou

在來澳洲之前，Max曾擔任上海哈根達斯副總、米其林餐廳的供應鏈總監等，可以說是飲食行業的達人。現在他是一名素食者愛好者。

“澳洲的生活能讓自己更容易地保持素食方式。”他說。

Max 週的美食作品：聖誕松果 Source: Max Zhou

熱心的朋友都鼓勵Max開一間素食餐館，不過在Max看來，倡導素食、讓更多人能通過自己的飲食方式來善待環境更有意義，目前他考慮的是通過分享和培訓來讓越來越多的人喜歡、接納或部分接納素食。

Max 週的美食作品：香酥口蘑 Source: Max Zhou

“素食人人都會做，希望我的素食能感化你！” Max 說。

Max在藍山的第一次展示和交流給了他新的靈感與信心，他看到了朋友們喜愛他的素食作品，因他的美食而動容。看起來，澳洲將成為這位熱情的素食者成就新自我的新天地。

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