美食速遞 ﹕ 茄汁牛腩伴法國麵包

Stewed beef brisket in rich tomato sauce. Source: May Lee

很多澳州本土人都喜歡吃越南菜，而越南因為曾經是法國殖民地超過一百年，故此今日的越南菜摻雜了法國菜的特色，李太與曾小碧今天為大家介紹一味越式菜「茄汁牛腩伴法國麵包」，與華人所煮的牛腩是完全不同食法。

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材料： 牛腩 500 克， 紅蘿蔔 1大隻， 白蘿蔔 半隻，番茄 3個，檸檬葉 3片，南薑 2片，大蒜 1小棵，大辣椒 1隻，洋蔥 1個，上湯 1.5杯 。

調味料： 番茄糊 1湯匙，番茄醬 4湯匙，魚露 3湯匙，鹽 半茶匙，檸檬汁 2茶匙 。