日本廚師：壽司裡有靈魂

日本政府計劃從這個財政年度開始實施非本土廚師認證制度，鼓勵在海外從事和食的廚師掌握一定程度的烹飪技能及日本飲食文化知識，葠加者可到日本烹飪學院、餐館，接受為期數日至數年的訓練課程，然後按學習背景提供3級考核認證。 但是那些深諳此道的人說，多多實踐才是成功之道。 下面請聽陳芸的報道。