美食速遞： 燕麥酥脆鮑魚菇

不是經常食素的人士，如果食素食菜式時，可能會覺得好寡，究竟有什麼方法可以增添素食食物的吸引力呢？在今集美食速遞， 李太與曾小碧就為你介紹一味特別香脆可口的齋菜『燕麥酥脆鮑魚菇』。 （材料： 鮮鮑魚菇 100克， 麥片 1杯。 醃料：鹽及冬菇味素 各少許。 脆漿料： 蕃薯粉 1.5湯匙，麵粉 3湯匙， 發粉、蛋黃粉 各1湯匙， 冬菇味素、鹽 各 1／4茶匙， 粟米油 1湯匙， 五香粉 少許

Deep-fried oyster mushroom