近日，天津工業生物技術研究所宣布在人工合成淀粉方面取得重要進展。該所研究人員提出了一種顛覆性的淀粉制備方法，不依賴植物光合作用，以二氧化碳、電解產生的氫氣為原料，成功生產出淀粉，在國際上首次實現了二氧化碳到淀粉的從頭合成，使淀粉生產從傳統農業種植模式向工業車間生產模式轉變成為可能。該相關研究成果9月24日在線髮表於《科學》雜志。
二氧化碳變淀粉？是真的科技讓大家能從空氣中就吸取養料了，還是又一個“水變油事件”？作為關心糧食和蔬菜的平凡人，我們也很想弄清楚，是否科技已經真的彊大到這個地步。本台記者連線了新南威爾士州食品科學系的趙劍副教授，聽聽他的專業解答。
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