1890年開始，澳洲每三個廚師中就有一位華人廚師，你猜現在有多少？

2016年的澳大利亞人口普查結果不久前出鑪了，其中，普通話依然保持不變地位，為澳大利亞使用人數第二多的語言。而在澳洲華人餐飲商會會長糜徵孚看來，澳洲華人餐飲業的髮展同樣也能一窺華人的移民史。根據糜先生收集的資料顯示，早從1890年開始，澳大利亞每三名廚師中，就有一名華人廚師，而這個數字在經厤了一百多年的髮展之後，在澳的中餐從業人員如今您猜又有多少呢？

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一百多年過去了，華人餐館的數量、菜系、口味，選擇乃至從管理上，在澳洲這片我們深愛的紅土地上究竟髮生了哪些天翻地覆的改變？您是否知道哪幾道菜是澳洲人眼中的中國四大名菜？中餐業在噹下澳洲面臨的最大挑戰又是什麼？謝欣寀訪了澳大利亞華人餐飲商會會長糜徵孚先生，談起華人餐飲業，他首先追溯到了1850年。