美食速遞 : 北菇涼瓜黃豆排骨煲

天氣凍、又唔想打邊爐，食乜好? 魚香茄子煲、雜菜煲都已食到厭，不如試試李太與曾小碧介紹的這味北菇涼瓜黃豆排骨煲轉轉口味。

A tasty hot pot with dried mushrooms and pork ribs. Source: May Lee

材料： 北菇 2隻，腩排 300克，黃豆 2湯匙，蝦米 2湯匙，涼瓜 2個，紅辣椒 1隻，薑片 2片， 蒜蓉 1茶匙，清雞湯 2杯，清水 2杯，紹酒 2湯匙

 

 

醃料(排骨)：生抽 半湯匙，生粉 2茶匙

 

調味料： 鹽﹑糖 各1/4茶匙，生粉 1茶匙，紹酒 1湯匙，魚露 1湯匙