施越冬肥：植物的冬季進補【我的花園，我的菜地】

園藝高手張崇炎說，給花樹作物施越冬肥，就像是人的冬季進補或是備孕時候的補充營養。越冬肥打好了基礎，開春後植物才能長出健壯枝葉，結果的時候也才能“母子健康”，避免大小年的髮生。

Peach tree Source: Pixabay

要點：

• 現在是為多年生的植物施越冬肥，給植物進補的好時機。
• 施越冬肥的時候以有機肥為主，對果樹可以增加复合型的磷鉀肥。
• 越冬肥要以最能被根系吸收的方法施足，來年開春才能滿足植物髮芽掛果的需要。

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不管動物還是植物在冬天能量消耗減少，開始在體內積累營養為明年大展身手做準備，所以要在冬令進補。冬天氣溫降低，多年生植物開始放慢新陳代謝速度甚至休眠，同時也在慢慢地儲存營養為開春髮新芽長新枝做準備。

只有在冬天儲存充足營養，開春後植物才能長出健壯枝葉，減少大小年的髮生，豐收才有保障。

那越冬肥究竟要怎麼施呢？

用什麼肥？

漫漫冬天植物的根系吸收緩慢，越冬肥以有機肥為主如髮酵的雞糞、堆肥（compost）、廚餘肥等有機肥為主。有機肥分解慢可以在很長時間提供肥分。對果樹而言這些有機肥含充足氮肥，但是磷鉀肥相對不夠，可以添加過磷酸鈣(super phosphate)、硫酸鉀（sulphste of potash)、磷酸二氫鉀（Potassium dihydrogen phosphate）以滿足來年開花結果需要，保證瓜果豐收。

怎麼施？

給果樹施越冬肥不能把肥堆在樹身週圍，會造成樹皮和樹身腐爛，而且樹身下面都是很粗的主根不能吸收肥，只有根鬚才能吸收營養。一般來說樹冠多大，根的範圍多大；在樹冠滴水線處雨水最多，根鬚也多。所以施肥的時候，沿滴水線挖一條20-30公分深淺的環形溝放肥覆土澆水，有利於根系吸收。

樹的滴水線示意圖 Source: Supplied

如果樹太大，可以以樹身為中心，1.5米為半逕挖溝施肥，或者均勻環型分布幾個洞施肥。有的樹根露在土表面，不方便挖環型溝，可以寀用挖放射型分布的幾條溝施肥。

施多少？

越冬肥的用量要根據樹的大小，大樹（2米以上）可以放20-30公斤腐熟雞糞或者牛糞，小型果樹（2米以下）用5-15公斤，同時摻入大約有機肥的1-5%用量的過磷酸鈣和硫酸鉀。如果以往有開花不掛果的現象，可以根據樹大小摻10~30克硼砂。

經過一個冬天肥慢慢滲透週圍土壤被根鬚吸收，植物儲存了充足營養，抗寒能力增彊，開春也會提早髮芽。而且花芽分化充分，後面掛果多，品質好。

如果是為明年瓜果類做準備，瓜果類生長期要大半年，出產量大，需要肥多。可以在整理菜院後把殘根殘葉、拉下的枯藤、廚餘肥、堆肥、雞糞、蘑菇棒做基肥，在相應位置挖半米以上深的坑或者溝，在坑底放20-30公分上面說的有機物，同時摻入1-5%的磷鉀肥和少量硼沙後覆土，等開春移栽瓜苗。這些有機物經過幾個月越冬以後就可以充分髮酵，及時供應瓜果苗成長的需要。

The composting process recycles various organic materials to produce a soil conditioner Source: Pixabay

由於添加了磷鉀肥和硼肥，能夠有效防止髮生只長葉子不見花、見花不見果、掛不住果等現，除了提供肥力還能大大改善深層土壤，讓根長得更深，提高抗災能力。這樣施肥方法也可以用在移栽果樹、玫瑰等植物。有了充足基肥，明年會有不一樣的表現。

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