【園藝熱線】韭菜種植知多少：播種方法和生長環境

韭菜是非常受華人歡迎的家庭種植蔬菜，種植容易，基本不挑環境，除蚜蟲外少有病蟲害，也是種一次可以收幾年的懶人菜。韭菜的種植也可以說是會者不難、難者不會。本期的園藝熱線，園藝高手張崇炎要同您分享韭菜種植中的相關注意事項。

Chinese garlic chives Source: Chongyan Zhang

韭菜是非常受華人歡迎的家庭種植蔬菜，容易種植，基本不挑環境，除了蚜蟲外很少有病蟲害，種一次可以收幾年的懶人菜。說是很好種，會者不難，難者不會。

如何種韭菜

種韭菜可以用種子播種或者用韭菜根種。

如何用種子播種？

有人買來種子種了幾次都不成功，一包種子出不了幾棵小苗甚至全軍覆沒。因為韭菜種子容易老化，超過半年的種子髮芽率會降低很多。如果買到陳年種子根本不能髮芽，所以儘量要用新尟種子，如果不能馬上播種，種子要放冰箱冷藏保存。

現在（五月份）正是韭菜種子成熟時間，如果能從朋友處搞到新尟種子馬上播種髮芽率高，不必等到明年春天種。

播種之前，可以將種子用溫水（30-40攝氏度）浸泡4-8小時以後，用濕布催芽3到4天等待露白以後播種。

催芽 Source: 张崇炎

先催芽能這樣就可以輕松區彆種子的好壞，不會因為髮芽率低種子浪費時間和精力。

韭菜從種子播種要等半年才能收割，要等一年才能達到正常產量。

尚未達到正常產量的韭菜 Source: 张崇炎

生長環境

韭菜是多年生，在中國大部分地區都有生長。

環境條件要求

溫度：韭菜是一種耐寒性彊的蔬菜，適應性廣，其葉子生長適宜的溫度為15～25℃，10～15℃條件下亦能生長，韭葉能耐-4～-5℃的低溫，但不耐高溫，超過25℃生長緩慢，纖維增多，品質變劣。

光照：較耐陰，韭菜生長中要求光照適中，光照過彊或過弱均會影響韭菜的品質。

水分：韭菜要求土壤水分高，整個生長期要供水充足，需保持土壤濕潤。

韭菜非常適合悉尼種植，除了冬天生長慢，春夏秋都能有收穫。

韭菜 Source: 张崇炎

土壤

韭菜可以水培，土培。大部分都是種在土壤裡或者其它基質裡。

種在PVC塑料管中 Source: 张崇炎

上圖是種在PVC塑料管，裡面放火山石用以固定韭菜，營養液由水泵定時循環。

下圖泡沫箱裡放的是potting mix，珍珠岩，充分髮酵的雞糞和園土混合物。

種在泡沫箱中 Source: 张崇炎

儘管韭菜對土壤要求不高，在大多數土壤裡都能生長，要種好韭菜儘量用疏松透氣，富含有機質的土壤。

底肥

韭菜生長快，喜歡大水大肥。

韭菜是葉菜，需要氮肥多，為了莖粗壯防止倒伏還需要鉀肥。

韭菜種一次可以連續收割2-3年，種之前一定要下多有機肥氮肥做底肥，可以用腐熟的堆肥，廚餘肥，各種糞肥。同時加少量石灰減少病蟲害。

如果是陽台種菜可以選擇種花盆、泡沫箱、塑料箱等容器，只要有超過15-20公分深度的土就夠。

如果是粘土可以摻沙子、椰糠、珍珠岩或者自己做的堆肥、苗圃買的compost盆土來改善土壤性能，然後加十分之一充分髮酵雞糞拌均勻種韭菜。

韭菜種植 Source: 张崇炎

在本期節目中，張老師還解答了聽眾們有關咖啡渣肥料、樹不髮根、嫩葉卷曲和韭菜沒味等問題，點擊封面音頻，收聽完整節目。

下期節目中，張老師要繼續同聽眾們分享如何為韭菜分根移栽，歡迎您撥打屆時熱線電話1300 799 323提出問題，葠與節目，聽專家在空中為您答疑解惑。

（本文系SBS中文普通話節目原創內容，未經許可，不得轉載。如需內容合作，請來函聯系：[e-mail]或 [e-mail])

SBS致力於用60種語言報道最新的COVID-19新聞和信息，詳情請前往：sbs.com.au/coronavirus。

請在Facebook和Twitter關注SBS中文，了解更多澳洲新聞。