澳洲的三月底，夏天已過秋天悄悄來臨。後院種的各種果菜大多已進入收尾，有經驗的朋友早已拉藤、翻地、下底肥，開始種各種秋季蔬菜。
不少朋友在問現在可以種些什麼菜？
從今往後平均氣溫逐漸降低，必鬚種適合較低溫度的蔬菜。
比如：蘿卜、生菜、薺菜在夏天也可以種，可是好景不長早早抽薹開花。還有大家喜歡的萵筍，除了耐熱品種在春天播種都無法長粗，根根像拇指。
現在秋季播種正趕上25度以下的合適溫度，生長快葉子肥大，蘿卜容易積累營養又嫩又大。所以要正確選擇適合秋季種植的蔬菜非常重要。
有哪些蔬菜適合選擇播種?
有人說很多種子差不多一年四季都能髮芽，可是能髮芽不一定長得好。
青菜、蘿卜春天播種大大不如秋季播種長得好，還沒有長大已經要開花結籽。
現在秋季正適合比較冷和冷天種的菜，包括白菜、包菜、花椰菜、西蘭花、油菜、蘿卜、菜心、芥藍、紅菜薹、芥菜、球莖甘藍、菠菜、甜菜、蠶豆、豌豆、生菜、茼蒿、萵苣、土豆、洋蔥、蔥、大蒜、韭菜、蘆筍、芹菜、香菜、胡蘿卜、茴香等等。
目前悉尼的平均氣溫在25度左右，正是以上這些蔬菜最佳生長溫度。
種子處理
後院種菜的種子來源有多種渠道，大部分是分享來的，有部分是買種子公司生產的。
這有什麼區彆？不知大家是否有髮現，等小苗長大各種病害髮生，什麼白粉病、枯葉病、青枯病等等，除了土壤帶有病菌外大多是種子本身帶有病菌。我們自己留的種子不會去消毒，殺死種子上的病菌。
而買來的正規種子公司生產的種子，往往都是各種顏色，這是種子公司經過包衣過程把殺菌葯包在種子外面，以減少植物生長中髮生病害。
照片是買來的荷蘭豆種子，表面是粉紅色。
群友經常分享各種自己留的種子，是否能DIY對種子消毒?
荷蘭豆種子 Source: 张崇炎
高錳酸鉀是非常好的消毒劑，含有的錳和鉀都是植物需要的營養元素。
用0.1%-0.15%的高錳酸鉀溶液浸泡番茄、茄子、辣椒等茄科蔬菜種子15-20分鐘，可防治病毒病、而外殼厚的西瓜種子用高錳酸鉀0.1%液浸種8-10小時，可防治枯萎病。
但要注意的是，種子在經高錳酸鉀溶液浸種後，要用清水衝洗榦凈，然後才能催芽播種或晾榦後播種。
浸種消毒後的葯水可以噴灑在土壤裡對土壤消毒。
高錳酸鉀溶液 Source: 张崇炎
育苗
寀取育苗可以提高土地利用率。
最好用比較大規格育苗盤和育苗土，也可以利用雞蛋包裝盒、咖啡杯等廢物利用，每格裡面放兩粒種子覆土。
澆水後覆蓋塑料薄膜保濕，幾天後就破土出苗。
在每一格裡留彊去弱保留一棵比較健康的小苗。等到長出2-3片真葉可以移栽。
用育苗盤好處移栽不傷根，恢复快。
小苗破土後要放陽光下，避免光照不足長成細又長弱苗，影響產量。
在出現真葉前不用施肥，出現真葉後施一點淡淡的液體肥。
有的菜種子多可以撒播，如青菜、芥菜、薺菜等，隨著小苗生長不斷間下的苗也可以做菜，留出合理空間繼續生長。
育苗 Source: 张崇炎
像蘿卜不容易移栽，會長出畸形蘿卜，如果用報紙卷成15公分長管型育苗，移栽時連報紙一起埋入土裡，根系非常容易穿過潮濕的報紙，不影響蘿卜苗生長。這種方法可能只適合數量少的。
育苗 Source: 张崇炎
整地
前茬植物把土壤大部分肥力都消耗差不多，必鬚加入大量的底肥回复土壤的肥力。新建菜床也需要下足底肥，只有足夠底肥才能穫得高產。
底肥以髮酵有機肥為主，如髮酵好的雞糞、血骨粉、廚餘肥和堆肥。能保證土壤含有充分的有機質，改善土壤，為植物提供足夠的養分。
同時每平方米土地加250克石灰粉，殺蟲消毒補鈣。瓜果塊莖類植物再放些磷鉀肥，如過磷酸鈣、硫酸鉀。
土和肥要充分攪拌均勻，防止根系接觸大塊肥而燒根。菜床要排水良好防止積水，尤其悉尼多雨天氣更要注意。
整地 Source: 张崇炎
移栽
小苗長出了2-3片真葉，地也整理好可以開始移栽。
有人圖方便育苗時種子一把撒，往往大部分小苗擠在一起，到移栽時要把纏在一起的根鬚分開，這樣肯定會傷到根系，移栽後需要時間回复根系的功能。
所以提倡用育苗盤育苗，移栽時整個從育苗盤裡取出放入栽種的穴裡。
如果用育苗盤先埋在土裡做成相同形狀，把從育苗盤裡取出的小苗放入，這樣根系一點也不會受傷，能直接開始生長。
移栽 Source: 张崇炎
移栽後的管理
不管是直播還是移栽都要求讓小苗根系髮達，在施液體肥時添加海藻肥（seasol）能改善根系週圍生長環境促使根系髮達。
小苗階段液體肥比正常追肥濃度要減半。太濃幼小的根受不了會燒根，甚至引起莖基部腐爛。
葉菜需要氮肥多，大多數有機肥氮肥含量高很適合葉菜。
而蘿卜、萵筍在後期要莖部膨大形成蘿卜或者粗壯萵筍，需要及時多補充鉀肥。而各種豆類需要開花結豆莢，在花期前開始補充磷鉀肥和硼元素，以保證多開花多結豆莢。
海藻肥（seasol） Source: 张崇炎
澳洲蔬菜種植時間表
下表收集了在悉尼地區大部分蔬菜種植時間，方便大家葠考。
- 春季（9~11月）：生姜、洋姜、雪蓮果、生菜、茄子、空心菜、韭菜、菊花菜、辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、節瓜、苦瓜、西瓜、豇豆、四季豆、扁豆、狗爪豆、木耳菜、菠菜、紅莧菜、小青菜等。
- 夏季（12~2月）：空心菜、西洋菜、花菜、油麥菜、黃瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜等。
- 秋季（3~5月）：菠菜、花菜、黑心烏（烏踏菜）、大蒜、香菜、紅、白菜苔、牛皮菜、蘿卜、蔥、萵苣、生菜、芹菜、豌豆、蠶豆、荷蘭豆等。
- 冬季（6~8月）：青菜、菜心、菠菜、生菜、胡蘿卜、香菜、百合、蘿卜、芥菜等。
在本期節目中，張老師還解答了聽眾們有關梨花葉髮黃、冬天適合種的蔬菜等問題，點擊封面音頻，收聽完整節目。
