【美食速遞】紅燒雞脾菇

喜歡素食的朋友有否試過用雞脾菇來做齋鮑魚？除了齋鮑魚外，雞脾菇也可以用來做紅燒的菜式，請聽李太與余睿章的介紹。

Braised chicken spleen mushroom Source: May Lee

材料： 雞脾菇500克，西生菜1個，蒜頭肉2粒，乾蔥1粒。

調味汁料： 蠔油2湯匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，麻油、胡椒粉各少許。

獻汁：生粉1茶匙，清水1湯匙。