【美食速遞】燴海參

李太與余睿章為大家介紹怎樣清洗及除去海參的腥味，然後在家中自製美味的燴海參。

Sea cucumber will be a great ingredient in stir-fry dishes. Source: supplied by May Lee

材料： 海參600克 （已浸發），蔥2條，薑5片，蘑菇10粒（罐頭），玉米筍10條（罐頭），新鮮荷蘭豆或蜜糖豆20克。

調味料：A） 上湯或清雞湯1杯，紹酒1茶匙。B）鹽1茶匙，胡椒粉1／4茶匙，大紅浙醋及芝麻油各1／3茶匙。 C） 清雞湯1杯。 D）生粉水2湯匙。