【美食速遞】蒸煮牛柏葉的竅門06:37beef tripe Source: Wikipedia, public domainSBS廣東話節目View Podcast SeriesFollow and SubscribeApple PodcastsYouTubeSpotifyDownload (3.03MB)Download the SBS Audio appAvailable on iOS and Android 牛柏葉，又名牛百頁或牛百葉，實為牛隻胃部中的第三個「瓣胃」。而其葉片狀主要功用是吸收水份及發酵時所產生的酸性物質。牛柏葉亦是受不少華人家庭歡迎的一種食材，李太及楊蕙而會於節目內介紹如何於蒸煮時令牛柏葉不會大量出水的技巧。分享Latest podcast episodesSBS 廣東話新聞 (2026 年 4 月 4 日)SBS晚間新聞 (2026 年 4 月 3 日)【瀛寰搜奇】導彈與木馬同步發送 低成本高頻率新戰爭武器中東戰事 復活節朱古力價格或受影響
