【小菜一碟】香芹蝦乾炒荷豆

簡簡單單的一味小菜，已經讓你有幸福滿足的感覺，你可以輕輕鬆鬆地在家準備晚餐，享受這味簡單而美味的小菜。

蝦乾比蝦米較大，口感也更佳。 Source: May Lee

材料： 芹菜2棵，荷蘭豆300克，蝦乾40克，即食榨菜絲2湯匙，蒜蓉2茶匙。

調味料：鹽半茶匙，砂糖1／3茶匙，清水3湯匙。

做法：

1) 蝦乾洗淨，待用。

2）荷蘭豆撕去兩側硬筋，洗淨。

3）芹菜去鬚根，摘去芹菜葉，洗淨切短度。

4）燒熱鑊下油2湯匙，爆香蒜蓉，蝦乾炒香，加入荷蘭豆及榨菜絲炒勻，下調味料及芹菜略炒，待汁液收少即成。

註：為保持蝦乾的蝦味，別用水浸軟，只要略洗淨一會便可。

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