【美食速遞】香茅清湯煮花蛤

中國人喜歡煲湯，但很多時都不吃湯渣，浪費了大量食物，李太與張楚慧都是精明主婦，除了懂得煲靚湯飲，亦喜歡以湯渣送飯，她們介紹的這味香茅清湯煮花蛤，你必定滿意。

Clam soup with lemongrass Source: May Lee

材料： 花蛤半公斤，洋蔥1／3個，青檸1個，香茅4支，南薑6片，清雞湯1罐，清水1杯，鹽少許。

 

伴食料： 潮州辣椒油適量