美食速遞： 脆皮芝麻雞

雖然踏入雞年，但相信大家也不會因此而少食雞，不過，雞的食譜變化不多，除了豉油雞，就是白切雞或海南雞等，不如收聽余睿章與李太在這裡為大家介紹的一味新菜式脆皮芝麻雞。

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材料：光雞1隻，花雕酒2湯匙，白芝麻3湯匙，蔥1棵

 

雞醃料：幼鹽2湯匙，五香粉1湯匙，雞粉1湯匙

 

上皮料：蛋白1隻

 

沾料：芝麻涼拌醬適量