美食速遞：蝦子花膠拼爽蠔

今天是農曆的八月十六，即是俗稱追月的日子，李太為你介紹一款家人聚餐的好菜式蝦子花膠拼爽蠔，簡單易做，又有營養，大家不妨一試。

Stir-fired Oyster, Shrimp with Dried Fish Maw Source: May Lee

材料：

花膠1大塊（約200克）

新鮮大蠔8隻

蔥白2條

生粉2湯匙，生油3湯匙

姜2片，蒜頭4粒

紹酒1湯匙，鹽適量

蔥白2條，上湯1杯

蝦子1湯匙，生粉1茶匙，清水1湯匙

蠔油2茶匙，芝麻油1茶匙

砂糖1茶匙