材料：
幼砂糖400克
清水200毫升
鮮榨檸檬汁50毫升（隔渣）
鹹蛋黃 數量自定
鹽適量
美食速遞: 轉化糖漿
Syrup Source: GettyImages/Martin Barraud
好味道的月餅多數皮薄餡靚，但也少不了甜而不膩的轉化糖漿，以及月餅裡的鹹蛋黃。儘管超市有售，但如果可以自己準備就會更新鮮好味，又可控制份量，以免浪費。請聽今集的美食速遞，李太將為你介紹如何準備轉化糖漿及鹹蛋黃。
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