美食速遞：芋頭炆鴨

迎端午，一家同吃鴨過節

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芋頭炆鴨

四人份量：光鴨(17號) 一隻 約重1.8公斤，急凍芋頭500克，「品珍」雙老頭抽3湯匙，玫瑰露酒1湯匙，生粉、水適量。

醃料A: 薑4片，炆鴨醬1/2杯，乾蔥頭、蒜頭各2粒(略拍)。

醃料B: 「品珍」原生抽1湯匙，碎冰糖3湯匙。