【我的花園，我的菜地】種好辣椒：補鈣、排水、整枝

辣椒其實不難種，春天下種子，不久小苗就破土茁壯成長，而且只要下足肥就可以枝葉茂盛。可是到開花結果時，有人種的果實累累，有人的結的辣椒不多，果實還有爛疤、畸形。所以種好辣椒要掌握幾個訣竅：補鈣、排水和整枝。

辣椒提味又好种，是新手也可以在澳洲轻松培植的一种蔬菜。 Source: Flickr/Agustin Ruiz CC BY 2.0

種好辣椒：幾種元素缺不得

辣椒是需要鈣比較多的茄果類蔬菜。辣椒植株缺鈣，根系生長不好，而且果實果皮薄，容易髮生椒果臍部腐爛的臍腐病。

要給辣椒補鈣，可以在下基肥或者追肥時每平方米地用150-250克熟石灰(lime)，增加土壤的鈣含量。

但是鈣在土壤中的移動性較差，為了保證辣椒植株有充足的鈣供應，必鬚要根部施鈣和葉面噴鈣相結合，以根部補鈣為主，葉面補鈣為輔。特彆是如果髮現辣椒出現臍腐病，可以用2%石灰或者0.5-1%硝酸鈣（Calcium Nitrate）溶液噴葉面。或者也可以用蛋殼煮水（一升水放20-30個雞蛋殼煮一會，利用高溫把蛋殼裡能溶解的鈣提取出來），然後將冷郤後的水稀釋10倍來噴葉面。

硼元素對於辣椒這類開花的茄果作物來說也非常重要的。辣椒想高產，要座果多，一定要保證開花率，花期不落花。缺硼會讓植物花朵的花粉和子房髮育不良，授粉結果出現問題。

硼砂可以在澳洲超市的清潔用品貨架找到 Source: Supplied By Chongyan Zhang

澳洲很多地方的土壤缺硼，因此在植物進入生殖生長期前相隔一星期連續三次用0.1%的硼砂溶液噴葉補充硼元素。

辣椒容易髮生一種病毒病。感染了這種螨類傳播的病毒病以後，辣椒會出現葉片卷曲，植株萎縮、落花落果嚴重等問題。補充鋅元素可以促進植物體內吲哚乙酸（植物生長素）和絲氨酸合的合成，促進植物生長，提高辣椒對病毒病的抵抗力。

另外辣椒開花結果期需要很多磷鉀肥。可以用過磷酸鈣補充磷，用硫酸鉀補充鉀，或者用磷酸二氫鉀磷鉀同補。如果盆栽可以用香蕉皮補充鉀元素。

Bunnings能買到的硫酸鉀和過磷酸鉀 Source: Supplied By Chongyan Zhang

在選擇肥料時如何知道不同肥的氮磷鉀含量？在包裝上都有幾個數字，前面三個數字表示氮磷鉀的含量百分比，比如硫酸鉀（sulphate potash）包裝上0-0-41-17表示不含氮和磷，含41%的鉀和17%的硫。還有的產品會在背後的明細表列出各種元素的含量。

澆水

辣椒喜歡疏松肥沃、排水良好的土壤。花期澆水太多容易落花落果，所以要注意控制土壤中的水分。掛果期需要適噹增加澆水滿足果實膨大的需要，但太多水分也會導致根系生長不良，影響肥的吸收。

辣椒容易因為缺鈣果實髮育不良 Source: Supplied By Chongyan Zhang

最近，悉尼有不少朋友種的辣椒頂芽不生長，嫩葉卷曲，辣椒果實出現畸形和臍腐病。這主要是因為最近連續兩個月經常下雨，土壤裡的鈣硼元素流失造成缺硼缺鈣導致。

如果看到辣椒頂芽停止生長，嫩葉卷曲，最好就不要再施用雞糞肥，否則氮元素太多，反而會抑制植物對鈣的吸收，適得其反。

修枝

辣椒生長不是枝葉越多越好，枝葉太多，不僅不會減少辣椒的產量，還會導致疾病、光照不足和辣椒變質等問題。所以必鬚把太密的地方比較弱的枝條，還有向內交叉的枝條以及底部長出的側枝剪掉，老葉枯葉及時去掉，減少營養消耗，才能集中營養供果實生長。

辣椒是分批長，一批辣椒長得差不多以後要及時寀收，減少不必要營養消耗，同時追肥補充消耗掉的營養，為下一批開花結果做準備。

辣椒在澳洲可以多年生長。如果害怕溫度跌到零下把辣椒凍死，盆栽的可以修剪後放在室內過冬；種在地裡的可以修剪後用麥稈或者舊厚衣服包扎起來防凍。

冬天也是辣椒進行重新修剪的季節，只要保留幾條粗壯枝條即可，來年只有重新長出的粗壯新芽才能有好的收成。

盆栽的辣椒，經過一年後土壤裡養料幾乎消耗殆儘，在冬天修剪時可以順便翻盆下有機基肥，為下一年提早開花結果打好基礎。

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