您家做菜換MCT油了嗎？專業人士教你如何挑選MCT油

新南威爾州大學食品科學系趙劍博士介紹眼下流行的MCT油與其他食用油的比較，以及如何選擇MCT油。（點擊封面圖片，收聽完整對話）

Source: Pixabay

MCT油是近幾年很流行的一種健康油脂，甚至有人把它叫做減肥 “黑科技”。從菜籽油、大豆油、橄欖油到MCT油，我們一直在努力為自己和家人的三餐尋找更健康的油脂。

很多人不知道，我們日常食物中攝取的一般都是長鏈脂肪，而MCT油中含有的是中鏈接脂肪，長鏈脂肪和中鏈脂肪誰更健康？我們該如何更科學地搭配廚房用油，吃得更加健康呢？MCT的使用有沒有我們不了解的認知誤區呢？

本台記者邀請了新南威爾州大學食品科學系的趙劍博士來跟大家分享如何挑選健康食用油。

（點擊首圖收聽寀訪音頻）

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