【健胃補虛】猴頭菇冬瓜薏米湯

踏入4月，天氣都開始有點涼，會讓人想享受一碗熱湯，而今集美食速遞，李太同盧婉霞就會與大家分享煲靚湯猴頭菇冬瓜薏米湯，此湯亦很有益，猴頭菇有健胃、補虛，更有抗癌功效。

材料：

冬瓜塊 300克、雞肉塊 200克、水發猴頭菇 30克、茨實 15克、薏米仁 15克、乾瑤柱 2粒、清水 10碗、紹酒 1湯匙、鹽 ½ 茶匙。

做法：

1. 冬瓜洗淨切塊，雞肉洗淨切塊，鍋中注入適量清水煮沸，放入雞肉，拖水，去血水，撈出再洗淨，瀝乾水份備用。
   
2. 猴頭菇浸發後洗淨，瀝乾水份，茨實和薏米仁洗淨，用清水浸泡20分鐘，瀝乾水份備用。
   
3. 乾瑤柱洗淨用暖水浸軟，連水一同用。
   
4. 將清水倒入鍋內煮滾後，放入猴頭菇，茨實、薏米仁、乾瑤柱及泡過乾瑤柱的水，雞塊、冬瓜拌勻，淋上紹酒。
   
5. 大火煮沸後，轉用小火煲3小時至材料熟透，食時下鹽調味即可享用。

---

瀏覽更多最新時事資訊，請登上 SBS 廣東話 Facebook 專頁、MeWe 專頁、Twitter 專頁，或訂閱 Telegram 頻道。

SBS 中文堅守《SBS 行為守則》及《SBS 編採指引》，以繁體中文及簡體中文提供公平、公正、準確的新聞報道及時事資訊。SBS 廣東話及 SBS 普通話均已為大眾服務超過 40 年。歡迎在每天早上 9 至 11 時透過 SBS Radio 1 收聽廣東話節目及在每天早上 7 至 9 時收聽普通話節目，或透過 SBS Audio App 手機應用程式收聽直播、節目重溫及其他語音內容。按此進一步了解 SBS 中文。