家養走地雞蛋可能含鉛

最近我們聽到不少關於食品安全的負面消息，比如前不久澳洲各大超市出售的袋裝沙拉菜帶菌，以及每日電訊報報道的大部分澳洲雞蛋生產商為雞蛋加添人工色素等報道，讓不少人覺得澳洲的食品已不再如從前那樣令人放心。為此，我們本週二的早咖啡節目也就此話題展開討論，還有不少聽眾朋友通過電話熱線和微博提出自己的解決辦法，比如清潔蔬菜沙拉，切開雞蛋看顏色以判斷是否含鉛，也有聽眾質疑澳大利亞的水是否清潔等等。 下面，陳芸就請新南威爾士大學食品科學系，研究食品安全質量的趙劍教授為大家一一解答這些疑問，答案中有出乎大家意料的消息：就是自家養的走地雞產的雞蛋有可能含鉛，原因何在，我們一起來仔細聽聽。 首先，趙博士肯定了澳洲的食品安全和質量：