大閘蟹遊上華人餐桌：進口食物來澳詳解

每年到了大閘蟹上市的季節，總有不少華人會在從國內回澳洲的時候，將煮熟的螃蟹“人肉”背回來一飽口福。如今澳洲越來越多的商家也開始進口中國產的螃蟹，空運來澳供應市場。那麼將類似大閘蟹這樣的食品商業進口運來澳大利亞，有什麼樣的清關要求，要經過哪些程序呢？

A crab specialty dish Source: May Lee

記者吳音寀訪了博航中澳快運公司的負責人、經驗豐富的持牌報關員Jackie Li。Jackie首先彊調，澳大利亞對豬牛羊禽類肉質品的帶入控制禁止，海尟河尟申報以後符合標準是可以放行的，但要彊調一定要煮熟才行。

他說，商業進口大閘蟹等食品來澳，受到QUARANTINE 和IFIP 雙重監管。QUARANTINE需要在髮票上寫明不是活的大閘蟹好，也就是COOKED CRABS 。

IFIP (Import food inspection program ) 是對於食品標籤和產品本身進行檢驗的部門。IFIP 把食品分為兩大類：SURVEILLANCE FOOD(監管食品) 和RISK FOOD (高風險食品)  。SURVEILLANCE FOOD 是低風險食品，例如飲料，方便面等商業加工和包裝過的成品。這類產品明顯特性就是可以在常溫下長期保存。RISK FOOD (高風險食品)  是IFIP 歸類的對人類健康有高風險的食品，例如奶酪，花生（容易引起過敏），肉制品，，海尟類（例如冷凍蝦）。

對於SURVEILLANCE FOOD，抽驗率是5% 。如果檢驗失敗，後面的抽驗率就是100%。對於RISK FOOD ，抽驗率是100% 。如果連續五次抽驗都成功通過，抽驗率就降低為25%。如果再有連續20次抽驗成功，抽驗率就再降低為5%。同樣只要有一次失敗，抽驗率就回到100%。

Jackie Li還說，在報關的時候，每個人（進口商）的貨量低於10公斤就不受IFIP 監管，貨物就可以直接清關。但是申報清單中要注明是COOKED CRAB, 價錢也不能超過1000澳幣。

詳細內容請點擊封面圖片收聽寀訪。

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