【簡單有營】日式素菜飯

日式素菜飯貌似簡單，但配上木魚汁，同各樣配料，相信又惹味又清新。

Source: Getty Images/Yuko Yamada

材料：

壽司米160克、日本木魚汁¾杯、薑片2片、牛蒡、四季豆各½杯，甘筍、珍珠筍½  杯、白芝麻1茶匙

汁料：

清水80毫升、味醂1湯匙、日本醬油1茶匙

做法：

1. 牛蒡、甘筍切長條、珍珠筍切半；四季豆切段。
2. 壽司米洗淨瀝乾水份、待30分鐘、加入木魚汁煮成飯。
3. 燒熱1湯匙油、下薑片炒香，加入蔬菜料，再下汁料，煮至軟身。
4. 蔬菜料上撒些麵粉白芝麻、伴飯享用。

註：

1. 用木魚汁煮的成壽司米，可令飯味更香。
2. 口感：素來清新、飯香軟糯、清心素口。  

Source: SBS cantonese

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