生活雜志:無面筋食物,你吃對了嗎?

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對麩質過敏症患者來說,被旁人視為美味的含面筋食品無異於毒葯,會令其免疫和消化系統異常,因此這類患者必鬚嚴格執行無面筋(Gluten free)飲食。但生活中越來越多的普通人也在主動選擇無面筋食物,專家稱這不僅不經濟,而且會帶來一些健康隱患,這究竟是為什麼呢?請聽記者陳芸的講述。



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