“悉尼解封了！”這是網友上週末在社交媒體上的歡呼。
從上週五開始，新州放松了新冠疫情期間的社會隔離措施。咖啡館、餐廳、泳池、圖書館等眾多公共場所在保持社交距離的前提下解封。
在悉尼內西區經營咖啡館的Jake對SBS普通話節目表示，剛剛過去的這個解封後第一個週末，在店內用餐的客人回來了一些，但是總體上“沒什麼變化”。
要點
“解封”之後餐廳的營業額有所增加，但利潤增加不明顯。
咖啡館員工擔心新冠疫情不願返回工作崗位。
澳洲疫情控制情況受到肯定，企業主對未來預期樂觀。
Not many changes during first weekend after lockdown is lifted, Sydney Cafe owner says Source: Supplied
“客人來了，我的服務員工就要增加，所有的支出就會增加。人工費用、清洗和服務都有花費”，Jake說。
在疫情最艱困的時期，Jake寀用修改菜單的方式來應對COVID-19帶來的衝擊。他適時地增加了外賣的部分，削減堂食菜單。同時他也向政府申請了留工津貼來保護員工。
現在客人慢慢回來了，只是Jake能夠感受到的變化不多。他的店地處以居民為主的內西區，和悉尼市中心商務區的顧客構成非常不同。
“我都是本地客人”，他說，“疫情期間還是會出來點外賣咖啡”。
但是對於市中心的店鋪而言，他覺得疫情導致大家都在家上班，因此店鋪會面臨巨大的虧損。
儘管政府在逐步松綁疫情管制，客人數量也會有小幅攀升，但是現在咖啡館面對的另一個問題是員工對於疫情有擔憂，不是很敢复工。“他們擔心，因為要接觸很多客人”，Jake說。
Source: Supplied
新冠疫情在疫苗問世以前似乎都不會看到任何自行終結的可能，而意大利和英國的科學家更是要求公眾不要把所有的希望都寄托在疫苗之上。
噹新冠病毒的存在成為常態的時候，企業如何能夠面對諸多不確定性的挑戰呢？
Jake說：“我們會把菜單改回來。恢复全部堂食的菜單。”
“現在澳洲疫情還是在好轉。到第二階段應該不會太遠。”
想了解更多故事，請點擊收聽邢棟對Jake的寀訪音頻。
Steps to COVIDSafe Australia Source: Australian Government/ Helen Chen
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