【美食速遞】食剩菜有害嗎?

Stir fry mixed vegetables

Stiry fry mixed vegetables Source: Stella Chow

在土壤中生長的蔬菜都含有一些硝酸鹽,在加熱過程中,蔬菜中的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽,那麼,吃隔夜剩菜對健康有害嗎? 楊蕙而與李太在今集談及這個話題。



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