【口感綿滑】香滑綠豆茸糖水

綠豆天然清甜，低脂香滑，細緻豆茸配上微甜糖水，清熱解渴又養顏，是夏日解暑或冬日暖心的甜品之選。《美食速遞》中李太與盧婉霞會分享如何做出香滑綠豆茸糖水。

綠豆可以用來做月餅，包糉及糖水。 Credit: Tracy Lo

材料：

半邊綠豆 250 克（已去衣）、白砂糖 1杯、斑蘭葉 1札、清水 6 杯（每杯 250 毫升）

芡汁：

生粉 5 湯匙、清水 6 湯匙

伴食：

油條 2 至 4 條（剪開）

做法：

1. 去衣半邊綠豆用清水浸 2 小時後，瀝乾水份；盛在碟中，隔水蒸45 分鐘。

2. 砂糖用小火煮至金黃色，加入清水 6 杯及乾淨的斑蘭葉，待滾後將斑蘭葉取出丟棄。

3. 生粉與清水攪拌後，加入煮好的斑蘭葉糖水中，攪勻，再下蒸熟的綠豆茸拌勻，拌上油條享用。

瀏覽更多最新時事資訊，請登上 SBS 廣東話 Facebook 專頁、X 專頁、Instagram 專頁，或訂閱 Telegram 頻道。

SBS 中文堅守《SBS 行為守則》及《SBS 編採指引》，以繁體中文及簡體中文提供公平、公正、準確的新聞報道及時事資訊。SBS 廣東話及 SBS 普通話均已為大眾服務超過 40 年。歡迎在每天早上 9 至 11 時透過 SBS Radio 1 收聽廣東話節目及在每天早上 7 至 9 時收聽普通話節目，或透過 SBS Audio App 手機應用程式收聽直播、節目重溫及其他語音內容。按此進一步了解 SBS 中文。