四重滋養：腰果雪耳蓮子海底椰湯

腰果雪耳蓮子海底椰湯是一款清潤滋養的中式湯水，結合雪耳的膠質口感、蓮子的綿密、海底椰的清甜與腰果的香氣。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道溫和潤燥，有助養顏及舒緩乾燥不適，適合轉季飲用的養生湯品。

腰果雪耳蓮子海底椰湯

腰果雪耳蓮子海底椰湯

材料：

腰果 75克 、雪耳 1 大朵、蓮子 40克、海底椰 40克、南北杏 40克、瘦肉 600克、清水 10杯 (每杯 250毫升)

調味料：

鹽 適量

伴食料：

豉油及芝麻油 各適量

做法：

1. 先把各材料洗淨，雪耳浸軟至發大，剪去底部之硬蒂後再剪成數份，待用。

2. 瘦肉切大件，洗淨，煮滾適量水，拖水，然後再洗淨待用。

3. 煲滾 10 杯清水，將所有材料放入煲內，待水再滾起，轉細火煲多 2 小時。食時下鹽調味，即可享用。

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