【泰式風味】酸辣焗青口

海鮮是不少人喜愛選用竹材料，但價格一般不菲。但海鮮中亦有平民之選，今節《美食速遞》中，李太與盧婉霞與大家分享一味又滋味，又平價的酸辣焗青口。

酸辣焗青口 Source: 京細

材料：

急凍青口  9隻）約半盒、洋蔥粒 3 湯匙、蒜茸 2 茶匙、蕃茄膏 1 湯匙、紅椒 1隻（切粒）、芫荽 適量

醃料：

鹽 1/3 茶匙、胡椒粉 少許、栗粉 2 茶匙、芝麻油 ½茶匙

調味料：

青檸汁、蕃茄汁、砂糖 各 1 湯匙、鹽 ¼ 茶匙、魚露、栗粉 各1 茶匙、清水 2 湯匙

做法：

1.青口解凍、連殼洗乾淨，清乾水份，加入醃料拌勻醃十分鐘，排在焗爐上，預熱電焗爐 250度，放入第二格焗約 4 分鐘，然後碟上。

2.燒熱油 2 湯匙、爆香洋蔥絲、蒜茸、紅椒和蕃茄膏，加入調味料煮滾淋在青口上，淋下芫荽即成。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。

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