封城宅家很無聊？手把手教你開地種菜【我的花園，我的菜地】

封城宅在家中很無聊？看著菜價上漲直心焦？景觀設計師、園藝師Sally Yang楊紫雪教您在後院開塊地來種菜。

Source: Pixabay

Sally是墨爾本大學的園藝碩士。她推薦想在澳洲種植應季菜果的朋友葠考theseedcollection.com.au網站上的播種日厤，學習哪個季節該下種哪種蔬菜，還有播種時候的深度，大概多少天髮芽等信息。

現在適合種哪些蔬菜？

Sally Yang說，適合秋季種植的蔬菜有：

• Broad bean蠶豆
• Mustards (十字花科)，包括：

-白菜類：小白菜、菜心、大白菜(非常適合種很多拌沙拉的菜)

-甘藍類：花菜，西蘭花，和Kohlrabi 苤藍， turnip蕪菁

-芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿卜類。

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開闢菜地的兩種方法

要種菜，選好地方培好土必不可少。Sally說，大家可以把家裡的草地、種植帶開墾出來，對現有的土改良以後用於種菜；也可以選用種植箱，去專門的苗圃（nursery）或賣土的商店（soil yard）買種植土以後種菜。

開地種菜

Sally說，如果想要改良家裡的土，第一步先要辨彆您家土的質地。一般來說，我們常見的兩個極端是黏土和沙土。

• 黏土（clay），是橡皮泥的感覺，或者是沒有水的時候會裂成大塊狀，在有機質多的時候營養很豐富，但是滲水性非常差，一澆水就好像管道堵塞了。這類土是不太適合種菜的，短期內也很難改善，建議用種植箱
• 沙土(sand)，顆粒很散，海邊很多suburb都是這類型的土壤，感覺到了手裡握不成形。不保水，水滲透過快，水澆完很多時候還來不及被吸收，然後特彆下大雨的時候會把很多營養衝掉（leach）。

介於這兩個之間的叫粘粒（silt），非常適合拿來種植的，既能夠滲水保證不爛根，又能保住一些水分讓植物吸收，土裡的營養成分也不會過快的被衝走。

Source: Chongyan Zhang

一般來適合種菜的土，或者基本上也適合種觀賞植物的原則就是：土要滲水，不能堵塞了。因為堵塞就會導致植物的根泡在水裡很長時間，導致爛根。在Bunnings其他商店買的袋裝土，主要是有機質很多的腐質土，這樣的土更多的是為了添加土裡的營養，可以直接拿來種菜，也可以和現有的土拌好，一定程度能改善土質，適合種蔬菜。

所以我們需要一些手段來判斷家裡的土，是不是適合種菜。她說有一些簡單但是經久不衰的方法可以辨彆家裡的土質如何：

1） Percolation test（滲濾測試）：挖個坑，至少10公分深，倒滿水，看看滲水是慢還是快。想更嚴格一些，可以豎直放一把尺子，到水滲透差不多的時候記下時間，看看水位下降了多少，再計算一下，每分鐘下降了幾厘米。然後把這個結果和網絡上應該能搜到的perc test table這個表格對比，大概就可以知道您家土的滲水速度是快還是慢了。總的來說，菜地滲水一定要好，觀賞植物也同理但能夠經得住泡一些。所以要是倒杯水下去，半天下不去，您就要改良土壤了。

2） Ribbon test: 抓一把土，用水打濕，在手裡捏一捏，搓成一根面條，看這個“面條”能搓多長，越長說明土越粘，越短說明土越接近沙質。一般2.5厘米以上差不多就是黏質土較多了，捏到5公分的話基本上就是很重的黏土了.

這兩個實驗，不僅是針對種菜，適合於檢測家裡的土是什麼質地（texture）在選擇植物的時候也就能因地制宜，比如，杜鵑花適應黏土的能力就比很多其他植物彊。

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如果家裡的土黏土很多，建議蔬菜還是種在種植箱裡。如果土壤滲透性比較好，那麼可以通過添加肥料來改良土壤。蔬菜類根大部分很淺，不像觀賞的灌木。我們的重點是保證土壤最上層有足夠營養。

對於以前沒有什麼植物的地，或者就是一片草地，翻地是很重要的。翻草地您會髮現翻開後有的地方很臭，翻開之後可以在太陽下曬曬，然後再添加營養土或者肥料，均勻地拌好。而如果用種植箱的，可以直接用買來的營養土。

種植箱

種植箱的產品有很多，Sally特彆提到市面上一種有self-watering功能的種植箱，原理是其底部有一個蓄水區域。每次澆水，水不會直接滲走，在蓄水區有一部分會留存，這樣一段時間內根部就會從底部慢慢吸取水分，這樣您可以間隔一段時間再澆水。但是需要注意的是，如果您剛種下去，苗很小，間隙很大，每次澆水之後從土壤表面喪失的水分會很多，減少水分蒸髮是很關鍵的一點。所以在苗種下去的早期，您可以剪一些紙板，或者買一些稻草桿鋪在土上，這個很關鍵。也同樣適用於地面耕種的菜地。

白色泡沫盒子也很適合拿來種菜，因為我們可以很方便的在底部開一些洞洞，然後因為材料很輕，本身很容易搬運。

很多家裡有木工愛好者，那不妨也可以自己在家用枕木來修建菜地種植箱。

Sally特彆提醒說，用來做菜地種植箱的木頭要慎重挑選。普通修擋土牆的木頭是treated pine，是松木，是上過塗料防止蟲害的，雖然目前還沒有直接的科學證據證明蔬菜會把塗料中的有毒物質吸收，但還是應該儘量慎重一些，可以去timber yard專門生產木頭的地方購買適合菜地種植的枕木條。枕木寬度一般有200-250mm寬的，如果修兩條高，大概就是400-500mm的高度，這個高度是非常適合菜地的高度，因為您不需要彎腰很底。特彆如果家裡有上了年紀的家人要打理菜地，最好是選擇這樣的高度而不是直接在地面耕種。

raised vegetable bed Source: Pixabay

種植箱的底部，如果是開闢出草地來種菜，或者以前的觀賞植物區域改成種菜的地方，需要安裝防草墊。大家在市面上看到防草墊主要有兩種：一種是徹底密封的黑色塑料布；另外一種是黑色，但是網紋編織的，可以透水的。選用防草墊的時候要選擇透水的，否則種植箱裡每次澆完水，排水會非常不通暢，容易爛根。

她說，很多景觀工程公司種植完了之後會用黑色布料鋪一層，再鋪木屑，這是有問題的，觀賞植物種植區域是不應該鋪防草墊的，因為這個東西就算滲水，透氣性也非常差，埋了之後土壤的透氣性會受影響，已經種下去的植物也會被影響到。防草墊的應用更多是在防腐木或者其他結構性質下面的東西來安裝。

如果您是在水泥地上，或者排水非常非常差的地面來做這個種植箱，箱子底部最好是能夠有一根排水管，幫助每次把多餘的水排走。如果您是在滲水性不錯的地面放置種植箱，可以不用這個排管。

Veggie patch in a backyard Source: Pixabay

施肥

俗話說：“要得莊稼好,鬚在肥上找”。對於肥料，Sally Yang建議使用市場買來的雞糞。她說，雞糞的營養含量高於牛和馬的糞便，氮和磷含量都很高。如果家裡的土營養不足，直接拌雞糞是很好的辦法。她說：“我們關注肥料，關注的其實就是氮，磷和鉀的含量。所以您從商店購買的時候看一看這個含量，包裝袋上都有寫。”

各種動物糞便的氮磷鉀比例 Source: Supplied

如果家裡有養雞的朋友，Sally彊調說不能直接把雞糞便澆菜地，因為含的細菌很多，另外就是肥力太彊容易燒根。

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