美食速遞：廈門芋頭飯

天氣漸漸轉凍，晚餐時多吃暖胃的食物如薯仔、芋頭呀，會增添暖意。小時候吃過的臘味飯，在今時今日已被健康一族抗拒，但李太與張楚慧在這裡加上一些新食材，令大家可以放心食用。

Adding taro cubes in rice is a new idea. Source: May Lee

材料： 急凍芋頭 3杯，粘米 2杯，臘肉 1杯， 熟冬菇 半杯，小蝦米 半杯，乾瑤柱 2粒，紅蘿蔔絲 半杯，大紅點椒絲 半杯，蒜茸／蔥花／芫茜 各一茶匙

 

調味料： 杞子豉油 1茶匙，鹽 半茶匙，蔥頭油 1湯匙，糖 1茶匙，芝麻油 1茶匙。