Dans cet épisode, nous avons reçu Pierre-André Imbert, ambassadeur de France en Australie, qui nous a présenté la campagne « So France So Good ». Cette initiative célèbre pendant deux semaines la gastronomie française en Australie en réunissant chefs, restaurateurs et artisans pour valoriser le patrimoine culinaire français. M. Imbert a insisté sur le rôle central de la gastronomie dans la culture française et sur sa capacité à rapprocher les peuples.
La gastronomie française, c'est un art de vivre qui dépasse largement celui de la table.Pierre-André Imbert
L’ambassadeur a également évoqué les défis liés à l’importation de certains produits français en Australie, comme le foie gras, qui suscitent parfois des réticences. Malgré ces difficultés, il a exprimé son espoir de voir une plus grande variété de fromages, charcuteries et autres spécialités françaises accessibles au public australien. Selon lui, ces produits contribuent à renforcer les liens culturels entre les deux pays.
Enfin, M. Imbert a rappelé que la gastronomie française ne se limite pas aux restaurants étoilés : elle se décline aussi dans des plats simples et abordables, accessibles à tous. Grâce à des événements comme « So France So Good », l’ambassade souhaite encourager les Australiens à découvrir la richesse et la diversité de la cuisine française, et à créer des recettes mêlant produits français et ingrédients locaux.
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