Ένα παραδοσιακό ελληνικό κέικ, το οποίο όλοι λατρεύουν. Ακούστε τη συνταγή από τον σεφ Ανδρέα Κυριάκου, που μιλά στην Νίκη Καρακατσάνη. Υλικά·2 φλ Καρύδια χοντροκοπανισμένα·4 Αυγά·4 κουταλιές Ζάχαρη·1 φλ Αλεύρι Self Raising·220 γρ βούτυρο (1 φλιτζάνι)·3 κουταλάκια κανέλλα σκόνη·200 μλ κρέμα γάλακτος·3 κουταλιές Ζάχαρη Άχνη·Για το Σιρόπι·1 φλ νερό·1½ φλ Ζάχαρη·Χυμό και φλούδα από ½ λεμόνιΕκτέλεση·Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψί (22-24 εκατοστά)·Χτυπάμε την ζάχαρη με τα αυγά στο Μίξερ μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και την κανέλλα και ενώ συνεχίζετε το χτύπημα ρίχνουμε το βούτυρο και την καρυδόψιχα·Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμ.·Ετοιμάζουμε εν τω μεταξύ το σιρόπι ως εξής: σε ένα μικρό κασαρολάκι βάζουμε το νερό τη ζάχαρη και τον χυμό μαζί με την φλούδα λεμονιού, βράζουμε για 8-10 λεπτά ·Μόλις βγάλουμε την πίτα μας από το φούρνο την περιχύνουμε με το σιρόπι,το οποίο πρέπει να έχει κρυώσει λίγο και αφήνουμε να κρυώσει και η πίττα μας·Ρίχνουμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε μέχρι να γίνει σφιχτή Σαντιγί·Την κόβουμε σε κομμάτια και την γαρνίρουμε με κρέμα σαντιγί, την όποια έχουμε ήδη χτυπήσει στο μίξερ·Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και .....απολαύστε τη!
Ένα παραδοσιακό ελληνικό κέικ, το οποίο όλοι λατρεύουν. Ακούστε τη συνταγή από τον σεφ Ανδρέα Κυριάκου, που μιλά στην Νίκη Καρακατσάνη. Υλικά·2 φλ Καρύδια χοντροκοπανισμένα·4 Αυγά·4 κουταλιές Ζάχαρη·1 φλ Αλεύρι Self Raising·220 γρ βούτυρο (1 φλιτζάνι)·3 κουταλάκια κανέλλα σκόνη·200 μλ κρέμα γάλακτος·3 κουταλιές Ζάχαρη Άχνη·Για το Σιρόπι·1 φλ νερό·1½ φλ Ζάχαρη·Χυμό και φλούδα από ½ λεμόνιΕκτέλεση·Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψί (22-24 εκατοστά)·Χτυπάμε την ζάχαρη με τα αυγά στο Μίξερ μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και την κανέλλα και ενώ συνεχίζετε το χτύπημα ρίχνουμε το βούτυρο και την καρυδόψιχα·Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμ.·Ετοιμάζουμε εν τω μεταξύ το σιρόπι ως εξής: σε ένα μικρό κασαρολάκι βάζουμε το νερό τη ζάχαρη και τον χυμό μαζί με την φλούδα λεμονιού, βράζουμε για 8-10 λεπτά ·Μόλις βγάλουμε την πίτα μας από το φούρνο την περιχύνουμε με το σιρόπι,το οποίο πρέπει να έχει κρυώσει λίγο και αφήνουμε να κρυώσει και η πίττα μας·Ρίχνουμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε μέχρι να γίνει σφιχτή Σαντιγί·Την κόβουμε σε κομμάτια και την γαρνίρουμε με κρέμα σαντιγί, την όποια έχουμε ήδη χτυπήσει στο μίξερ·Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και .....απολαύστε τη!
